丁位癸内酯
中文名称:丁位癸内酯

中文同义词:6-戊基-2H-四氢吡喃-2-酮;丁位癸内酯;DELTA-癸内酯;Δ-十一烷酸内酯;Δ-癸内酯;Δ-戊基-Δ-戊内酯;5-羟基癸酸-delta-内酯;四氢-6-戊基-2-H-吡喃-2-酮英文名称:5-Decanolide

英文同义词:5-HYDROXYDECANOICACIDBETA1LACTONE;5-HYDROXYDECANOICACIDDELTA-LACTONE;(+/-)-5-DEChemicalbookCANOLIDE;AMYL-DELTA-VALEROLACTONE;(+/-)-6-PENTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE;5-Hydroxydecanoicacidlactone;δ-Caprinolactone;(6S)-6α-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one

CAS号:705-86-2
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
EINECS号:211-889-1
熔点 -27 °C (lit.)
比旋光度 0°(neat)
沸点 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
密度 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
性状无色至淡黄色澄清粘稠状液体。性质可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水，与水接触会产生水解反应，也可能产生聚合反应。
用途丁位癸内酯用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其Chemicalbook它功能添加剂。
应用在日化香精中，广泛用于各类奶油味，在典型的家庭用品中具有良好定香作用；(仅食品规格)在食品香精中，可应用于各种果香、芒果、杏香、奶油巧克力、乳品中，可以代替香豆素。