丁香油 《中华本草》
【出处】出自《药性考》
【拼音名】 Dīnɡ Xiānɡ Yóu
【英文名】 Clove Oil
【CAS NO.】 8000-34-8
丁香油按作用可以分为：
1、食用丁香油：用于烹调调香，可直接食用。
2、药用丁香油：可内服外擦，用法请遵医嘱。
3、香料用丁香精油：用于香熏疗法，浓度很高，食用可致命，请勿尝试！严格来说丁香油又可分为丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中，一般说丁香油大都为丁香叶油。
主要成分：丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。
感官特征：具有辛香和丁香酚特征性香气。
应用建议：丁香油广泛用于调配日用、食用、酒用、烟用香精；也用于单离丁香酚和合成其他香料。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1~830mg/kg