中文名称:姜酮
中文同义词:4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮;4-4-羟基-3-甲氧基;4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮;天然姜酮;薑酮;姜酮;4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮,97%;辛格酮
英文名称:Vanillylacetone
英文同义词:(0)-paradol;[0]-Paradol;3-Methoxy-4-hydroxybenzylacetone;3-methoxy-4-hydroxy-benzylacetone;4-(3-methoxy-4-hydroxyphenyl)-2-butanone;4-(4-hydroxy-3;4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanon;Gingerone
CAS号:122-48-5
分子式:C11H14O3
分子量:194.23
EINECS号:204-548-3
级别： 香料级
含量： 99%
外观： 淡黄结晶
包装： 25KG/塑料桶 可拆分
成份： 姜酮
理化属性： 呈白色至浅黄色晶体。黄油酮是黄色至棕黄色液体或结晶状固体。熔点40℃。有强烈的姜似的辛辣刺激气味及姜样的辛辣味道。  
下延产品：食品香精
运用：可按生产需要适量用于配制各种食品香精
用法用量 参考用量为软饮料，6.9mg/kg；冰淇淋、冰制食品，7.8mg/kg；糖果，11mg/kg；焙烤食品，11mg/kg；口香糖，15mg/kg。