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产品展厅
琼脂糖
  • 英文名称:Agarose
  • 品牌:普世达
  • 产地:湖北
  • 型号:25kg
  • 货号:230009
  • cas:9012-36-6
  • 发布日期: 2023-08-21
  • 更新日期: 2025-04-19
产品详请
产地 湖北
货号 230009
品牌 普世达
用途 食品添加剂
英文名称 Agarose
包装规格 25kg
CAS编号
别名 琼脂糖
纯度 99%
分子式
级别 食品级
琼脂糖
中文名琼脂糖 
外文名Agarose 
别    名琼胶素、琼胶糖化学式C24H38O19 
分子量630.5471
CAS:9012-36-6 
EINECS登录号232-731-8 
熔    点260-481.5℃
沸    点993.9 ℃(±65.0 °C at 760 mmHg)
密    度1.8 g/cm3(±0.1 g/cm3)
外    观白色或黄色珠状凝胶颗粒或粉末
琼脂糖是一种有机物,化学式C24H38O19,是一种白色或黄色珠状凝胶颗粒或粉末,为线性的多聚物,基本结构是1,3连结的β-D-半乳糖和1,4连结的3,6-内醚-L-半乳糖交替连接起来的长链 [1-2]。
琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解,温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶,这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高,凝胶性能越好。
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