L-抗坏血酸棕榈酸酯
中文名L-抗坏血酸棕榈酸酯
化学文摘号：137-66-6
欧洲现有化学品目录号：205-305-4
分子式：C22H38O7
分子质量：414.54 g/mol
颜色：白色至微黄色
含量：>=95%
比旋度：+12—24
形态：粉状
气味：近乎无臭味
堆积：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（实）
密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，
别    名维生素C 棕榈
描    述脂溶性维生素C 衍生物
化学命名6-棕榈酰-L-抗坏血酸
L-抗坏血酸棕榈酸酯，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能，用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中