抗坏血酸氧化酶
- 发布日期: 2024-01-13
- 更新日期: 2025-04-19
产品详请
产地 |
湖北
|
货号 |
230009
|
品牌 |
普世达
|
用途 |
食品添加剂
|
英文名称 |
|
包装规格 |
25kg
|
CAS编号 |
9001-73-4
|
别名 |
抗坏血酸氧化酶
|
纯度 |
99%
|
分子式 |
|
级别 |
工业级
|
抗坏血酸氧化酶
中文名抗坏血酸氧化酶
所在地细胞质
介 绍参与植物体内的物质代谢
说 明具有等作用
抗坏血酸氧化酶是一种含铜的酶,存在于瓜类、种子、谷物和水果、蔬菜中。位于细胞质中或与细胞壁结合,与其它氧化还原反应相偶联起到末端氧化酶的作用,能催化抗坏血酸的氧化生成水和脱氢抗坏血酸,具有等作用,在植物体内的物质代谢中具有重要的作用。在这种酶催化下,分子态的氧可将抗坏血酸氧化成去氢抗坏血酸,它存在于细胞溶胶和细胞壁中,酶中含铜。丙酮酸、异柠檬酸、a.酮戊二酸、苹果酸、葡萄糖、6.磷酸、6.磷酸葡萄糖酸都可以在脱氢酶的作用下脱去H质子,把H质子转移给辅酶,然后再经过谷胱甘肽把H质子传递给抗坏血酸,在抗坏血酸氧化酶的作用下,抗坏血酸被氧化脱H,H与氧结合生成水。与非酶氧化作用相比,抗坏血酸氧化酶作用后生成水,而前者生成过氧化氢
木瓜蛋白酶/菠萝蛋白酶/抗坏血酸氧化酶