beta-紫罗兰酮
中文名β-紫罗兰酮
外文名β-ionone；4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE
别    名beta-紫罗兰酮;乙位紫罗兰酮;4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-酮；、香堇酮；β-芷香酮；β-环柠檬叉丙酮
CAS号14901-07-6
结构式4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-酮
分子式C13H20O
分子量192.2973
性状
本品为淡黄色至黄色油性液体，在室温下具有特征香气。溶于乙醇,二乙酯和二氯甲烷中,微溶于水。
物性参数
密度：0.945 g/cm（25℃）；熔点：-49℃，沸点：126-128 ℃（12 mmHg），121.5℃（0.93 kpa）；折射率nD：1.519-1.5215，闪点：122℃。
一种极其重要的香料，用于皂用香精，也是合成维生素A的原料。
存在于紫罗兰等多种植物中。由柠檬醛与丙酮在稀苛性碱溶液中缩合，再用硫酸或磷酸环化而