一水柠檬酸
中文名一水柠檬酸 
外文名Citric acid monohydrate 
化学式C6H10O8 
分子量210.139 
CAS登录号5949-29-1 
熔    点-94 ℃
沸    点56 ℃
密    度0.791 g/cm3
一水柠檬酸是一种有机化合物，分子式为C6H10O8，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
无色结晶或白色晶状粉末。
中文名称：一水柠檬酸
中文别名：柠檬酸单水合物
英文名称：Citric acid monohydrate