没食子酸
没食子酸（Gallic acid），化学名称为3,4,5-三羟基苯甲酸，分子式C7H6O5，是一种多酚类有机化合物，广泛存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中，在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。
中文名3,4,5-三羟基苯甲酸
外文名Gallic acid
别    名3,4,5-三羟基苯甲酸
化学式C7H6O5
分子量170.12
CAS登录号149-91-7
EINECS登录号205-749-8
熔    点252 ℃
沸    点501.1 ℃
水溶性溶于热水，难溶于冷水
密    度1.694 g/cm3
外    观白色结晶性粉末
闪    点271.0 ℃
应    用可用，制药，墨水，染料，食品，有机合成等方面