柚皮素
中文名柚皮素
外文名Naringenin; naringetol
别    名柚皮苷原；4',5,7-三羟基黄酮；柑橘素；4'',5,7-Trihydroxyflavanone
化学式C15H12O5
分子量272.25
CAS登录号480-41-1
熔    点250 至 251 ℃
外    观黄色粉末
主要原料漆树科植物梗树果实的核壳等，樱花花蕾，梅花蕾
柚皮素（naringenin）是一种天然有机化合物，分子式为C15H12O5。为黄色粉末，溶于乙醇、乙醚和苯。主要来自漆树科植物腰果的为种皮等。用于含柚皮素的中药的定性、定量分析 [1]。在7碳位处与新橙皮糖成苷，称柚皮苷，味极苦。其在碱性条件下开环、加氢形成二氢查耳酮类化合物时，则是一种甜味剂，甜度可达蔗糖的2000 倍。橙皮素大量存在于柑橘皮中，在7碳位处与芸香糖成苷称橙皮苷，在7碳位处与β-新橙皮糖成苷，称为新橙皮苷