胰蛋白酶 USP药典 活性效价：2500IU 4000IU 
来源：猪胰酶 Trypsin
中文名：胰蛋白酶
类型：内肽酶
主要作用：精氨酸或赖氨酸羧基端的肽键
编号：EC3.4.21.4
胰蛋白酶广泛应用于食品加工、制药、生化检测和制革等多种行业。在制药工业中，胰蛋白酶可使天然蛋白、变性蛋白、纤维蛋白和黏蛋白等水解为多肽或氨基酸，以达到脱敏的目的。胰蛋白酶生物药用于 可以溶解黏痰和脓性痰 由于血清中含有非特异性抑肽酶，故胰蛋白酶不会消化正常组织，而能分解脓性痰等黏性分泌物，促进抗生素 药物向病灶渗透。在食品工业中，胰蛋白酶主要用于水解价值较高的动植物性蛋白等，以牛乳为例，利用胰蛋白酶水解其中的酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白等致敏原，能生产低敏配方奶粉。在制革工业中，胰蛋白酶用于皮革脱灰软化，也可以利用胰蛋白酶提取具有良好生物相容性和生物降解性的胶原蛋白