酶解鸡肝粉鸡爪皮粉

鸡爪皮粉

  本产品用新鲜或经冷藏、冷冻、保鲜的鸡爪皮为原料，经过清洗消毒后用羽毛挤 水机脱水，装入水解灌中水解水解罐内经高温蒸煮，保持水解罐罐内温度110度左右、 水解罐内压力达到0.25Mpa 时进行保温、保压，再排气降温后在放入烘干机内进行烘 干，烘于机内温度控制在80-100摄氏度，保证一次性烘于水份不高于10%,再经风 冷罐降温冷却、然后在利用高速粉碎机用0.7的罗片进行粉碎，然后经自动称重、 打包码垛系统放入成品库并保证堆放整齐。

       水解鸡爪皮粉的常规指标为粗蛋白质≥70%,水分<10%,粗灰分<5%,胃蛋白酶 消化率≥90%,挥发性盐基氮<120%。