L-焦谷氨酸98-79-3L-Pyroglutamic acid
D-焦谷氨酸/L-焦谷氨酸/DL-焦谷氨酸/DL-谷氨酸/L-谷氨酸盐酸盐/
中文名氧化脯氨酸
外文名L-Pyroglutamic acid
别    名L-焦谷氨酸
化学式C5H7NO3
分子量129.12
CAS登录号98-79-3
熔    点162～163℃
水溶性溶于水(25℃时40)
【中文名称】氧化脯氨酸；L-焦谷氨酸；L-2-吡咯烷酮-5-羧酸；α-氨基戊二酸内酰胺
【英文名称】5-Oxo-L-proline;L-pyroglutamic acid;L-2-PYRROLIDONE-5-CARBOXYLIC ACID
【结构或分子式】
C5H7NO3
分子结构：
所有双键原子均以sp2杂化轨道形成σ键。
分子中其它C、N原子均以sp3杂化轨道形成σ键。
【相对分子量或原子量】129.12
【熔点（℃）】162～163
【性状】
从乙醇及石油醚混合液中析出者为无色正交晶系双椎结晶。
用于护肤及护发化妆品;本品对酪氨酸氧化 酶有抑制作用,可阻止黑色素的沉积,对皮肤有 增白作用;对角质有软化作用,可用于指甲化妆 品;也可用作表面活性剂,用于洗涤剂;化学试 剂,用于外消旋胺的拆分;有机中间体。