D-木糖58-86-6甜味剂D-xylose
中文名D-木糖 
外文名D-xylose
别    名D-戊醛糖 [3]
化学式C5H10O5 [3]
分子量150.13 [3]
CAS登录号58-86-6 [3]
熔    点114 ℃
水溶性易溶
密    度1.525 g/cm3
外    观无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味
D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖，化学式为C5H10O5。无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于热乙醇和嘧啶，甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。
在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂。