阿斯巴甜甜味剂 Aspartame
中文名阿斯巴甜
外文名Aspartame
别    名天门冬酰苯丙氨酸甲酯
属    性非碳水化合物人造甜味剂
稳定性pH为3-5最为稳定，高温、高pH丧失甜味
安全性可能具有神经毒性
性    状室温下白色粉末
阿斯巴甜，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种重要的甜味剂。其被广泛应用于药剂加工和食品加工中，安全性非常重要。虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛， 尤其过量使用，可能会影响人们的生命安全
阿斯巴甜具有清爽、类似蔗糖一样的甜感，它没有人工甜味剂通常具有的苦涩味或金属后味，这是它的一个很重要的优点