维生素K2(MK-7) 七烯甲萘醌 天然发酵法VK2(（MK7）含量98% 纯品VK2,是维生素K2的一个类型，即维生素K2侧链上含有7个异戊二烯单元，其是一种脂溶性维生素，其是一种脂溶性维生素为膳食补充剂原料，广泛用于生产多种维生素类食品，也可作为动物饲料添加剂

维生素K2是一种有机化合物，
分子式为C41H56O2，
分子量为580.88。
中文名維生素 K2
外文名Vitamin K2
分子量580.88
CAS No84-81-1
分子式C41H56O2维生素K2（MK-7）是一种对人体骨骼 健康都至关重要的脂溶性维生素。下面这份详尽的介绍，能帮助你全面了解这种物质。
维生素K2（MK-7）全面介绍
中文名： 维生素K2(35)，甲萘醌-7
英文名： Vitamin K2(35), Menaquinone-7 (MK-7)
CAS号： 2124-57-4
分子式： C??H??O?
分子量： 649 g/mol
化学结构： 基于2-甲基-1,4-萘醌母核，C3位带有7个异戊二烯单元组成的侧链 。
物理与化学性质
性质类别 参数名称 具体数据
基本物理性质 外观 黄色粉末
气味 无味
密度 0.961 g/cm3
熔点 54°C
沸点 720.1°C (760 mmHg)
闪点 254.9°C
溶解性与稳定性 溶解度 脂溶性，不溶于水
稳定性 热稳定，但遇光易分解
? 生产制备工艺
维生素K2(MK-7)的制备主要有以下几种方式：
微生物发酵法：这是目前主流的天然制备方法。
菌种：常用枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌（因此纳豆是MK-7的天然来源之一）。
流程简述：菌种在培养基（如大豆）中发酵后，使用有机溶剂（如乙醇）进行提取，再经过浓缩、萃取、纯化等步骤得到成品。
化学合成法：能够合成高纯度（可达99.9%）的MK-7， 顺式异构体，且全反式天然构型占比不高，在工业规模合成中仅约30%的产物是高度活性的全反式构型。
前沿分子工程：这是 的研究方向。通过代谢工程改造大肠杆菌，优化其代谢通路和关键酶， 改进MK-7的产量。
功能与应用领域
维生素K2(MK-7)的核心功能是激活 维生素K依赖蛋白，从而在多个系统中发挥关键作用。
医疗与健康领域 骨骼
健康
产品形态与下游应用
MK-7的下游产品主要围绕营养补充剂和功能性食品展开：
膳食补充剂：这是最常见的形式，包括胶囊、软糖、片剂等。例如，Doctor's Best品牌的Natural Vitamin K2 MK-7产品。
营养强化剂：作为原料添加到各类食品中，制成强化奶粉、功能性饮料、酸奶等。
预混料：与维生素、矿物质等混合成预混料，用于生产更复杂的营养补充剂。
? 产品质量标准
对于维生素K2(MK-7)纯品，其质量需符合相关标准。以下是一份基于行业实践的质量控制参考：
质量标准参考 (以HPLC法测定为例)
检测项目 质量标准要求
外观 黄色至橙黄色粉末
鉴别 与MK-7对照品色谱峰的保留时间一致
维生素K2纯品含量 (以C??H??O?计) ≥ 95.0%98% 99%  (HPLC，全反式MK-7)
有关物质 单一杂质 ≤ 1.0%，总杂质 ≤ 3.0%
干燥失重 ≤ 2.0%
炽灼残渣 ≤ 0.1%
重金属 ≤ 10 ppm
砷盐 ≤ 2 ppm
微生物限度 需符合规定
检测方法依据：可参考《GB 5009.290-2023 食品安全国家标准 食品中维生素K2的测定》。该标准采用高效液相色谱法(HPLC)，方法线性关系良好（相关系数r > 0.999），准确度高，是 的检测依据。
关键词
维生素K2 甲萘醌-7  MK-7
Menaquinone-7
维生素K2(35)
CAS 2124-57-4
骨钙素
基质Gla蛋白
纳豆
微生物发酵