鼠李糖98%
中文名：鼠李糖
英文名：L-rhamnose monohydrate
别称：6-脱氧-L-甘露糖
化学式：C6H12O5
分子量：164.16
CAS登录号；6155-35-7
水溶性；能溶于水和甲醇，微溶于乙醇
L-鼠李糖一水合物 L-rhamnose Monohydrate
别名 α-L-Rhamnopyranose、6-Dexoxy-D-mannose 、6-Deoxy-L-mannose 、Isodulcite、L-Mannomethylose 、D-Rhamnose、L-Rhamnose
英文别名:a-L-Rhamnose Monohydrate; 5,5-dimethyl-2-[(phenylcarbamoyl)amino]-4,7-dihydro-5H-thieno[2,3-c]pyran-3-carboxamide; 6-deoxy-L-mannopyranose hydrate。
在自然界大多是L型，广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%
外观：白色晶体
甘露糖6位的一个羟基被氢取代的衍生物，即6-脱氧-L-甘露糖 。又称甲基戊糖。和墨角藻糖并列的典型6—脱氧己糖的一种。是甘露糖的第6位脱氧， 变成—CH3的化合物，天然分布的是L型，也有称为6—脱氧—L—甘露糖（6－de－oxy－L－mannose）的。
CAS 号： 10030-85-0
分子式：C6H12O5。
在细菌和植物中分布最广，在细菌中以鼠李糖为组成糖的多糖或脂多糖存在于细胞表面。此糖链结构多成为抗原特异性因子。在植物中漆树（Rhus toxicodendron）的叶和花中除以游离糖形态存在外，也以芸香苷等各种糖苷、阿拉伯树胶等多糖的组成糖等形态分布。作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙（如槲皮甙、异橙皮甙等）、多糖、特别是果胶和胶质中，亦可存在于漆树毒素中。
细菌细胞中由葡萄糖生物合成鼠李糖的途经是：α—葡萄糖—1—磷酸→dTOP－D—葡萄糖→dTDP－4—酮—6—脱氧—D—葡萄糖→dTDP－4—酌—L—鼠李糖→dTDP－L—鼠李糖，最终产物糖核苷酸由各特异的鼠李糖基转移酶的作用，其鼠李糖残基参入糖苷和多糖。