角鲨烯111-02-4squalene三十碳六烯
中文名角鲨烯
外文名squalene
别    名三十碳六烯
化学式C30H50
分子量410.718
CAS登录号111-02-4
EINECS登录号203-826-1
熔    点-75 ℃
沸    点429.3 ℃
水溶性不溶
密    度0.8592 g/cm3
外    观无色油状液体
角鲨烯又名三十碳六烯，化学式是C30H50，是一种在人体胆固醇合成等代谢过程中产生的多不饱和烃类，含有 6 个异戊二烯双键，属于萜类化合物， 很多食物中含有角鲨烯，其中鲨鱼肝油中含量较高，在橄榄油和米糠油等少数几种植物油中角鲨烯含量也相对较高。