麦角硫因497-30-3（L-Ergothioneine）
中文名称麦角硫因
中文同义词2-巯基组氨酸甜菜碱;麦角硫因脂质体;超级抗氧化剂麦角硫因;松蕈提取物;麦角硫因;(S)-3-(2-硫代-2,3-二氢-1H-咪唑-4-基)-2-(三甲基铵)丙酸酯;麦角硫因/2-巯基组氨酸甜菜碱;麦角硫
英文名称L-(+)-Ergothioneine
英文同义词L-(+)-ERGOTHIONEINEINNERSALT;ERGOLD;2-MERCAPTOHISTIDINEBETAINE;(S)-ALPHA-CARBOXY-2,3-DIHYDRO-N,N,N-TRIMETHYL-2-THIOXO-1H-IMIDAZOLE-4-ETHANAMINIUMINNERSALT;THIONEIChemicalbookNE;(S)-[1-carboxy-2-(2-mercaptoimidazol-4-yl)ethyl]trimethylammoniumhydroxide;1H-Imidazole-4-ethanaminium,.alpha.-carboxy-2,3-dihydro-N,N,N-trimethyl-2-thioxo-,innersalt,(.alpha.S)-;3-(2-sulfanylidene-1,3-dihydroimidazol-4-yl)-2-trimethylammonio-propanoate
CAS号497-30-3
分子式C9H15N3O2S
分子量229.3
EINECS号207-843-5
熔点275-277°C(dec.)
密度1.2541(roughestimate)
折射率1.6740(estimate)
储存条件-2Chemicalbook0°C溶解度溶于水（高达10mg/ml）酸度系数(pKa)1.706±0.32(predicted)形态白色固体。
颜色白色或灰白色
麦角硫因在细胞保存、医药、食品饮料、功能食品、动物饲料、化妆品及生物技术等领域具有广泛的用途和市场前景。它也是一种对细胞具有高度保护性、无毒的天然抗氧化剂，在水中不易被氧化，这就Chemicalbook使他们在某些组织中的浓度可以达到mmol，并激发细胞的天然抗氧化防御系统。在众多的抗氧化剂中，麦角硫因尤其显得独特，是因为它可以螯合重金属离子，可以使机体内的红细胞免于自由基的损伤。