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奎宁酸 quinic acid香料物质
- 价格： ￥300/千克
- 发布日期： 2025-12-27
- 更新日期： 2026-02-23
产品详请
| 货号 |
20251011
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| 品牌 |
普世达
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| 用途 |
营养剂
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| 型号 |
食品级
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| 包装规格 |
25kg
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| 外观 |
白色粉末
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| 别名 |
奎宁酸 quinic acid香料物质
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| 纯度 |
98%
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| CAS编号 |
130-95-0
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| 有效物质含量 |
98
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| 主要营养成分 |
奎宁酸 quinic acid香料物质
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奎宁酸 quinic acid香料物质
中文名称:奎宁酸
外文名称:quinic acid
来源:金鸡纳树皮、苹果、桃子等的果实
作用:生物合成的前体物质
奎宁酸系金鸡纳树皮、咖啡的种子，苹果、桃子等的果实中含量很多的高等植物特有的脂环族有机酸，普遍分布于维管束植物，常与莽草酸共存。
LogP：-2.32140
PSA：118.22000
Merck：8059
折射率：-43.5 ° (C=10, H2O)
水溶性：400 g/l (20 oC)
沸点：248.13°C (rough estimate)
熔点：166-168 oC
闪点：233.1 °C
溶解度：290g/l (experimental)
简介
奎宁酸是指由奎宁、氧和二氧化碳等元素组成的一种有机物质。其分子式为C9H8O3。它是一种重要的香料物质，有一种特有的芳香味道，被广泛应用于食品工业中，尤其是在生产黄油、糖果、甜食和啤酒等方面。此外，在医药领域也有着较大的用途，主要用于制备奎宁类抗疟药物。奎宁酸的制备过程也相当复杂而且危险，一般都是在工厂内进行生产。在应用中需要注意防止对皮肤和眼睛造成刺激等方面问题，使用时还需遵循相应规定以保证自身安全。总之，奎宁酸是一种具有广泛应用前景的化学品物质，也是一个非常有趣且值得深入研究的话题。
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