抗坏血酸
中文名维生素C
外文名Vitamin C 
L-Ascorbic acid
(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one
别    名L-抗坏血酸、维他命C、2,3,5,6-四羟基-2-己烯-4-内酯、丙种维生素
化学式C6H8O6
分子量176.12 [31]
CAS登录号50-81-7
EINECS登录号200-066-2
熔    点190 至 192 ℃
沸    点553 ℃
水溶性易溶
密    度1.694 g/cm3
外    观白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸
闪    点238.2 ℃
应    用营养增补剂、抗氧化剂、分析试剂