麝香草酚(百里香酚) 中文名称：麝香草酚
中文别名：百里酚;5-甲基-2-异丙基酚;2-异丙基-5-甲基苯酚;3-羟基对异丙基甲苯;
英文名称：thymol麝香草酚（百里香酚） 
一、产品基础信息
1. 中英文名称与标识
中文名称 麝香草酚、百里香酚、百里酚
中文别名 麝香草脑、2-异丙基-5-甲基苯酚、5-甲基-2-异丙基酚、3-羟基对异丙基甲苯
英文名称 Thymol
CAS号 89-83-8
EINECS号 201-944-8
FEMA号 3066
分子式 C₁₀H₁₄O
分子量 150.22 g/mol
化学类别 单萜酚类化合物
2. 分子结构
麝香草酚的化学名称为5-甲基-2-异丙基苯酚，属于单萜酚类化合物，是香芹酚的同分异构体。
3. 理化性质
项目 参数
外观 白色结晶或结晶性粉末
气味 具有强烈的甜药香、香草香、浓郁的芳香香气
熔点 48～51℃（国标要求≥49.0℃）
沸点 223℃
相对密度 0.979（d¹⁵₁₅）
折射率 1.523（nD²⁰）
溶解度 1g试样全溶于3mL 80%（体积分数）乙醇中；溶于乙醇、乙醚、氯仿、二硫化碳、冰醋酸和碱溶液；微溶于水
闪点 约187.5±23.6℃
储存条件 保持容器密闭，置于阴凉处，远离热源
二、质量技术标准
1. 国家标准依据
麝香草酚（百里香酚）执行GB 1886.139-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 百里香酚》，该标准适用于以天然萜类含氧化合物或其他原料经化学反应制得的食品添加剂百里香酚（又名麝香草酚）。

2. 感官要求
项目 要求 检验方法
色泽 白色 目测法
状态 结晶或结晶性粉末 目测法
香气 具有强烈的甜药香、香草香、浓郁的芳香香气 GB/T 14454.2

3. 理化指标
项目 指标 检验方法
溶解度（25℃） 1g试样全溶于3mL 80%（体积分数）乙醇中 GB/T 14455.3
百里香酚含量（w/%） ≥98.0 附录A（气相色谱法）
熔点（℃） ≥49.0 GB/T 14457.3

4. 检测方法
麝香草酚的含量测定采用气相色谱法，使用氢火焰离子化检测器（FID）和毛细管柱进行分离检测。试样制备方法为：称取试样1g溶于10mL 95%（体积分数）乙醇中，摇匀备用，采用面积归一化法计算含量。

5. 纯度规格
麝香草酚产品的纯度规格涵盖50%～99.9%不等，常见规格包括：≥98%（食品级）、≥99%（香料级）、≥99.5%（高纯级）等，可根据不同应用需求选择相应等级。

三、来源与制备
麝香草酚天然存在于百里香油和野薄荷油等精油中，可从百里香等芳香植物中提取。工业上，麝香草酚以天然萜类含氧化合物或其他原料经化学反应制得，生产工艺成熟，能够实现规模化生产。

重要提示：麝香草酚是合成香料，但因其天然存在于植物精油中，可通过天然提取或化学合成两种途径获得。

四、麝香草酚功能与应用
1. 食品工业——食品香料与防腐剂
麝香草酚是我国GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定允许使用的食品香料，具有独特的辛香和草香香气，主要应用于配制椒样薄荷口香糖、辛香料等香精。

应用类别 推荐用量（mg/kg）
口香糖 100
冷饮 44
软饮料 2.5～11
糖果 9.4
烘烤食品 5.0～6.5

麝香草酚同时具有抗氧化性能，可用于防止食品氧化变质，延长产品保质期。作为防腐剂使用，可用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁等品类。

2. 饲料添加剂与畜牧业
在饲料添加剂领域，麝香草酚被广泛用于改善动物肠道环境，提升动物的整体健康水平。农业农村部已批准含有百里香酚有效成分的石香薷提取物进入《饲料添加剂品种目录》。

应用场景 说明
饲料添加剂 作为植物源成分，用于改善肠道环境
复合植物精油 常与肉桂醛、香芹酚等复配使用
养殖动物 适用于猪、禽、反刍动物等
3. 日化与个人护理产品
麝香草酚因其独特的香气和防腐特性，在个人护理和日化产品中应用广泛：

口腔护理：常用于牙膏、漱口水等产品，有助于减少口腔中有害细菌的滋生，清新口气并保护牙齿健康。

化妆品：作为香料和防腐剂成分，添加到膏霜、乳液等产品中，提供香气并延长产品保质期。

洗涤用品：可用于洗涤剂等产品的香精配方中。

卫生用品：添加到驱虫剂、消毒产品等卫生用品中，作为活性成分使用。

根据中国台湾地区相关规定，麝香草酚在化妆品中作为抗痘成分使用时，浓度限量为0.1%。

4. 农业——植物源保护剂
麝香草酚在农业领域作为植物源保护剂应用日益广泛。欧盟已同意将百里香酚作为植物产品用于植物保护。

应用方向 说明
杀虫剂 对褐飞虱等农业害虫具有显著杀虫效果
杀菌剂 对甜椒炭疽病、芒果蒂腐病、番茄青枯病等具有 效果
驱避剂 对烟粉虱等害虫具有驱避作用

5. 其他工业用途
分析试剂：用作分析试剂及防腐剂，可用于检定氨、锑、砷、钛、硝酸盐和亚硝酸盐，测定氨、钛和硫酸盐。

驱虫剂：用作驱虫剂成分，可用于制造驱虫产品或作为驱虫添加剂。

酸碱指示剂：麝香草酚酞形式具有酸碱指示剂功能。

五、包装与储存
1. 包装规格
规格 适用场景
20 mg/支、100 mg/支 标准品/对照品
100 g、500 g 试剂级
1 kg、20 kg、25 kg、50 kg、200 kg 工业级/食品级
25 kg/箱 香料级

2. 储存条件
保持容器密闭，置于阴凉、干燥处
密封保存，防止吸潮

3. 保质期
密封保存条件下，保质期一般为12～24个月，具体以产品标签为准。

六、产品等级与应用对照
等级 纯度要求 主要用途
食品级 ≥98.0% 食品香料、食品防腐剂
饲料级 ≥98.0% 饲料添加剂、动物保健
香料级 ≥99.0% 日化香精、个人护理产品
化妆品级 ≥98.0% 化妆品防腐、香料
试剂级/分析纯 ≥99.0% 分析试剂、实验室用途
标准品/对照品 ≥99.5% 含量测定、质量控制
七、总结
麝香草酚（百里香酚）是一种多功能的天然来源化合物，其核心特点如下：

维度 特点
香气特征 强烈的甜药香、香草香，浓郁的芳香香气
核心功能 食品香料、防腐剂、饲料添加剂、植物源保护剂、日化香精成分
法规地位 GB 2760允许使用的食品香料，执行GB 1886.139-2015国家标准
主要应用领域 食品工业、饲料添加剂、日化产品、农业植保、分析试剂
供应形态 白色结晶或结晶性粉末，纯度98%～99.9%
包装形式 1kg至200kg多种规格，满足不同场景需求
麝香草酚作为具有天然来源背景的多功能产品，在食品香料、饲料添加剂、日化产品、农业植保等领域的应用前景广阔，市场需求稳定增长。如需特定规格的产品信息或具体供应商联系方式，请告知您的具体需求。
数据来源：GB 1886.139-2015 食品安全国家标准、GB 2760 食品添加剂使用标准、ChemicalBook供应商产品资料、广州日化香料产品资料、农业农村部饲料添加剂公告及相关学术文献
用于制香料、药物和指示剂等