维生素B6/98%-102.0%
中文名：维生素B6
外文名：Vitamin B6
别    名：吡哆素
药物别名：吡多辛、吡哆素，Pyridoxine
[分子式1]《中国药典》C8H11NO3 · HCl
[分子式2] 常用分子式 C8H10NO5P
[分子式3] 吡哆醇 C8H11NO3
[分子式4] 吡哆醛 C8H9NO3
[分子式5] 吡哆胺 C8H12N2O2
【CAS号】 65-23-6
【EINECS号】 277-913-8
该品为6-甲基-5-羟基-3,4吡啶二甲醇盐酸盐，按干燥晶计量，含C8H11NO3 · HCl应为98.0%-102.0%
性状 该品为白色或类白色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，遇光渐变质。在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。
酸度 取该品1.0g，加水20ml使溶解，测得PH应为2.40-3.00
干燥失重 取该品，在105℃条件下干燥至恒重，减失重量不得超过0.5%
灼烧残渣不得超过0.1%
重金属不得超过10ppm
维生素B6的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中维生素B6的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。