L-谷氨酸/56-86-0/武汉普世达//
中文名称：L-谷氨酸
外文名称：L-Glutamic acid
别名：(S)-2-氨基戊二酸;麸氨酸
化学式：C5H9NO4
分子量：147.13
CAS登录号：56-86-0
EINECS登录号：200-293-7
熔点：160 ℃
水溶性：微溶于冷水， 易溶于热水
密度：1.538 g/cm³
外观：白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性或无色晶体
L-谷氨酸是一种氨基酸，分子式为C5H9NO4。外观为白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224~225℃分解。饱和水溶液的 PH 值约3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。