对羟基苯甲酸甲酯钠Sodium methyl p-hydroxybenzoate
对羟基苯甲酸甲酯钠（也称羟苯甲酯钠或尼泊金甲酯钠），是一种对羟基苯甲酸甲酯的钠盐，具有抑菌性能和安全性能，克服了传统尼泊金酯水溶性低的缺陷，是一种高效、广谱 的防腐剂36。
基本信息
英文名称：Sodium methylparaben 或 Methyl 4-hydroxybenzoate, sodium salt24
别名：尼泊金甲酯钠、羟苯甲酯钠（对羟基苯甲酸甲酯钠）346
性状：白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇、醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃，熔点125℃4
分子式：C8H7NaO37
主要用途
食品防腐剂：广泛应用于肉制品、脂肪制品、乳制品、水产品、调味品、糖果、果蔬制品、啤酒、果酒及果蔬保鲜等领域，可完全替代苯甲酸钠和山梨酸钾，使用范围更广