维生素E/Vitamin E/脂溶性维生素/抗氧化剂/武汉普世达/生育酚
中文名:维生素E
外文名:Vitamin E
类型:脂溶性维生素
又名:生育酚
作用:抗氧化剂
性质:不溶于水，对热、酸稳定
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。多溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化， 酯水解为酚羟基后为生育酚